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热搜第一!海底捞突然宣布大规模关店,实施“啄木鸟计划”应对经
作者:admin 发布于:2021-11-09 19:13 文字:【】【】【

html模版热搜第一!海底捞突然宣布大规模关店,实施“啄木鸟计划”应对经营困境

热搜第一!海底捞要关停300家左右经营未达预期门店。

晚间,海底捞在香港联交所发布公告表示,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店,其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。

此次关停门店不裁员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层。同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划,由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责,持续关注经营业绩不佳门店,重建并强化部分职能部门,恢复大区管理体系,强化内部管理和考核机制,收缩业务扩张,期望进一步改善公司经营状况。

来源:微博

开展“啄木鸟”计划

在官宣关店的同时,海底捞还宣布将由执行董事、副首席执行官杨利娟全面负责“啄木鸟”计划。根据该计划,杨利娟和她的团队持续关注经营业绩不佳门店,包括海外门店,果断采取措施进行整合。

该计划的措施还包括:重建和强化部分职能部门,恢复大区管理体系。在科学考核各部门的前提下,持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观,并大力倡导以“爱和信任”为核心的奉献精神。

公司将适时收缩集团的业务扩张计划,平均翻台率如果未达到4次/天,原则上不会规模化开设新的分店。

公开资料显示,2019年、2020年海底捞分别新开门店308家、544家,今年上半年新增299家。截至今年6月30日,全球门店总数达1597家。在减掉即将关停的约300家之后,海底捞门店总数仍在1300家左右,依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。

发公开信反思:

苦果只能由我们自己一口一口咽下去

记者注意到,在发布公告后不久,kb88凯时官网首选AG发财网,海底捞又在其官方微博发布了一封“公开信”。

来源:微博

在公开信中,海底捞总结,此次准备关闭的门店经营未达预期主要是由公司在2019年制定的快速扩张策略所导致的。具体表现为:

部分门店选址出现失误;

让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革;

优秀店经理数量不足;

过度相信连住利益的KPI指标,以及企业文化建设的不足。

在公开信中,海底捞重申了期望通过“啄木鸟计划”扭转目前的局面。

在公开信的最后,海底捞表示:“目前的苦果只能由我们自己一口一口咽下去。我们在此向大家保证,海底捞1000余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。”

有业内人士表示,此次采取的停业整合方式,是“进三退一”,意在整编提质,符合企业螺旋上升的商业规律。从企业长远发展来看,夯实基础才能支撑起更广阔的成长空间。

海底捞市值年内蒸发3500亿港元

2018年9月26日,餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌,发行价为17.8港元/股,盘中一度飙升至19.64港元/股,市值摸高1000亿港元。至2021年2月,海底捞股价达到历史新高的80多港元/股,总市值曾一度接近4700亿港元。

截至目前,海底捞股价年内已跌去70%,市值蒸发超过3500亿港元。

2020年,海底捞曾大规模“抄底”扩店。据2020年财报显示,2020年,海底捞门店数净增长530家至1298家,其中新开门店544家,关闭门店14家;平均翻台率从2019年的4.8次/天,下滑至3.5次/天。

直到2021年6月15日,海底捞创始人张勇在一次交流会上坦诚,“我对趋势的判断错了,去年6月我进一步做出扩店的计划,现在看确实是盲目自信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份,等我做出反应的时候已经是3月份了。”

2020年,海底捞实现收入约为286.14亿元,同比增长7.8%,其中,餐厅经营收入约为274.54亿元;2020年,海底捞的净利润约为3.1亿元,同比下降86.8%。

进入2021年,海底捞的业绩表现依然不尽如人意,用海底捞管理层的话说:“经营结果未达预期。”

2021年上半年,海底捞的营业收入约为200.94亿元,同比增长105.9%;利润约为0.97亿元,同比增长110%。

据海底捞介绍,影响其今年上半年业绩的原因主要有:“我们于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多,截至2021年6月30日,全球门店数达到1597家,相关支出显著增加;新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期;门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响。”

来源:央视财经、中国基金报、中国证券报、中国网财经

编辑:孙瑞娟

审核:屈春莲

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